Диета палеолита или «пещерного человека» основана на образе питания наших предков, который начал меняться после развития сельского хозяйства около 12000 лет назад.
Концепцией этой диеты является то, что генетика человека практически не изменилось за это время, следовательно, наши тела лучше подходит для такой еды, как ягоды, овощи и мясо, чем продукты сельского хозяйства, включая зерно или молочные изделия. На практике это означает, что большинство популярных элементов питания, таких как макароны, рис, крупы и сыр, запрещены. Но с другой стороны, кто соблюдает диету «пещерного человека» могут свободно структурировать свой рацион и есть любимые продукты в желаемом количестве.
«Пещерная» диета популярна среди знаменитостей, таких как Ума Турман. Шведские эксперты установили, что такой образ питания более эффективен, чем некоторые современные диеты, о которых вам расскажут в подробностях «худеем вместе» форумы.
В новом исследовании ученые университета «УМЕО» структурировали питание участников эксперимента так, чтобы их суточная доза калорий состояла из 30-ти процентов энергии из белков, 40 процентов из жира и 30-ти процентов из углеводов. Типичный завтрак участников содержал яйца часто с добавкой постного мяса, такого как курица или индейка, и фрукты (грейпфрут, дыня, авокадо или помидоры). На обед и ужин участники ели нормальные блюда, такие как филе курицы, но запрещенные продукты (рис, макароны) были замещены дополнительной порцией овощей.
Участницы эксперимента потеряли вдвое больше веса в течение шести месяцев, чем те, кто следовал современной программе на основе официальных руководящих принципов для поддержания здоровья. У них также было обнаружено большее сокращение окружности талии, хотя разница между двумя группами стала меньше после двух лет соблюдения диет.
Диета палеолита предполагает рацион, состоящий из большого количества ягод, овощей и постного мяса (курица), но полностью исключает употребление хлеба, риса, макаронных изделий, молока, молочных и прочих продуктов брожения или какой-либо ферментации. Ученые сообщили, что такое питание может быть предпочтительнее других форм диеты с низким содержанием углеводов, но большим количеством жира. «Пещерное» питание исключает все вредные продукты, поэтому не может иметь отрицательных побочных эффектов. Имитируя рацион наших предков, мы исключим многие современные заболевания пищеварительного тракта.